Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt! Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời
Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời

  Nguyên liệu gồm có:   - 500gr ốc hương - 1muỗng cà phê bột sa tế - 1 muỗng cà phê bột năng - 1 nhánh gừng nhỏ - ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ - 1 muỗng cà phê ớt bột - 1 muỗng cà phê nước tương - Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi.
  Bước thứ nhất(1):   Ốc mua về rửa thật sạch, ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo.
 

Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây xắt nhỏ.

  Bước thứ hai(2):   trộn thật đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ.
  Bước thứ ba(3):   Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở Bước thứ hai(2) vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại.
  Bước thứ tư(4):   Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều.
  Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa.
 

Cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên, dùng nóng.

Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!     Ẩm thực Tứ Xuyên vốn nổi tiếng với các loại gia vị tạo mùi thơm, vị đậm đà trong đó không thể không kể đến vị cay rất đặc trưng. Mùa thu - đông năm nay, hãy đãi cả nhà món ốc xào Tứ Xuyên ngon tuyệt này nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món tàu ốc xào hành tây

Nhẹ bánh giò bột gạo bánh xếp dừa non Sangria Giáng Sinh thức uống rượu vang trứng vịt mon com ngon trung quoc đồ uống mùa hè huong dan mon an salad cá Cách nấu phở cách làm ruốc cá rô phi kho cu cai Hàn quốc dạy lam dau hu chien Nước kích thích vị giác canh ốc cach nau che dau xanh dánh ngọn lửa đồ từ gỗ chè lê nấu bò cuộn nấm kim châm phô mai hướng dẫn cắm hoa đẹp Hàng Chiếu cách làm chè khoai cách làm chè trôi nuơc CẠm siro dầu xao thịt GiÒ Nhiều vẽ yên hoa qua cách tạo hình món ăn bí ngô ³n bò chiên xù đổi món thiết kế ớt cach lam mut bun ca canh ga sot chua ngot Bánh kem món ngon từ sườn cuống canh gà hạt sen Tim List lẩu Nấu súp kep nuoc ep nộm đu đủ tôm nguoi rong sun de lam pancake thịt với rau củ cháo cá nuong banh nep kim chi Cách làm kem làm bánh crepe suon kho cách làm bánh chả thêm món canh cho mùa lạnh cocktail trai cay CA ri ha chả tôm tươi chiên Tu co so diep sot cay Những món gỏi ngon đậu bắp lăn bột chiên giòn bánh snack táo trứng hấp nấm hoa giấy Gà chay váy voan sinh to cam sua Cơm gà Hải Nam cách làm bò tái chanh sùp bánh quy vani giòn tan ốc bung cà tím Hai cách làm món ốc bung t a phomai canh chua cÃƒÆ ba sa am thuc mon an ngon cách làm tôm xào Nhà bếp Bún canh tom muc Banh com thit boc trung quẠthanh long pho chay cá rô làm chả trung chien thit hanh tay bánh phô mai nau thit ga me ga xao các món ăn từ pho mai con bò cười sắn măng Cá viên chiên nấu với măng và bánh trứng phồng dầu đậu nành trứng rán mướp đắng Trứng rán mướp cách làm món gà nấu xáo mưt gừng khoai tây xào đậu đũa Làm gì với nồi cơm bị sống canh cÃƒÆ chua món